Dr. Yoshiaki Matsuo
“En mi opinión, el potencial redox es más importante que el pH. Por ejemplo, el pH medio de la sangre es de 7.365 y acidosis o alcalosis se definen de acuerdo a la desviación en el intervalo de 7,4 + -0,05. Pero nada se ha discutido acerca de ORP, o potencial de oxidación-reducción “.
“Durante mucho tiempo se ha establecido que las especies reactivas de oxígeno (ROS) [radicales libres que contienen el átomo de oxígeno] causan muchos tipos de daños a biomoléculas y estructuras celulares, que, en consecuencia a su vez, desarrollan una variedad de estados patológicos como la diabetes , el cáncer y el envejecimiento.
El agua reducida se define como agua anti-oxidativa producido por la reducción del agua. El agua electrolizada reducida (ERW) ha demostrado ser rica en hidrógeno y puede compactar los ROS in vitro (Shirahata et al., 1997). ”
Dr. Yoshiaki Matsuo
Vice-Presidente del Instituto del Agua de Japón
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